Vuohenjuuston alkupalat appelsiinimarmeladilla

Preparación

1. Keitämme hillon: Lisäämme lasiin puolet sipulista, leikattu kahteen osaan. Ohjelmoimme 5 sekuntia nopeudella 6.

2. Laske sipulijäännökset lastalla lasin pohjalle. Lisää 40 g oliiviöljyä ja ohjelmoi 15 minuuttia, 120º lusikan nopeudella.

3. Lisää neljä ruokalusikallista appelsiinimarmeladia ja ohjelmoi uudelleen 10 minuuttia. 120º lusikan nopeudella. Tällä kertaa poistamme dekantterilasin kypsennystä varten.

4. Kun se on valmis, annamme sen jäähtyä.

5. Levitämme filotaikinalevyjä, tämän taikinan kanssa on oltava varovainen, sillä jos se on pitkään auki, se menettää kosteutta ja kuivuu nopeasti. Siksi pakkaamme paketit hitaasti, mutta ilman liikaa aikaa.

6. Teemme filo-taikinasta suorakulmioita, jotka ovat riittävän suuria vuohenjuustomedalionille. Valmistamme puoli lasillista kylmää vettä taikinaharjalla.

7. Laitamme filotaikinapinoon juustomedaljongin, teelusikallisen hilloa ja suljemme paketin. Ennen sulkemista kastelemme reunat harjalla, jotta se sulkeutuu hyvin eikä avaudu.

8. Kuumennamme oliiviöljyä paistinpannussa. Kun se on kuuma, lisää juustopaketit ja anna niiden ruskistua molemmin puolin. Ole varovainen, sillä ne ruskistuvat nopeasti.

9. Valmistamme lautasen paperista ja otamme alkupalat pois, ideana on, että paperi imee itseensä ylimääräisen öljyn. Tarjoile lopuksi lautaselle ja kuumana.