Kesällä Thermomix ei lopeta gazpachojen, limonadien ja kylmien keittojen valmistamista, kuten tämä valkoinen parsa vichyssoise, jonka avulla voit olla hyvin ruokitaan ja hydratoidaan täysin luonnollisella tavalla.

Mikään ei ole kuin ottaa klassinen resepti ja kehrätä sitä lisäämällä tai vaihtamalla ainesosia. Kaikki on sallittua, jos se johtaa monipuoliseen ja vähärasvaiseen ruokavalioon. Ja jos sinulla ei ole ideoita, katso osa Kesäreseptit, satoja reseptejä käden ulottuvilla.

Hyvä vichyssoise tulee käyttää vain purjojen valkoista osaa, niin se tulee olemaan erittäin valkoinen ja ruokahalua voide. Lisäksi perunan ansiosta sen rakenne on samettinen, mikä lisää reseptiämme.

On kulunut kauan siitä, kun näytimme sinulle kuinka tehdä perinteinen vichyssoise. Sieltä olemme luoneet useita versioita Manzana, kesäkurpitsa, tomaatti ja piparminttu, jne. Tämänpäiväinen ehdotuksemme on diureettisempi valkoinen parsa.

Joka tapauksessa vyshissin valmistaminen on erittäin helppoa. Sen avulla voit tee se etukäteen ja jätä se jääkaappiin tarjoiluaikaan asti, ja sinulla on aina tuore ruokalaji syötäväksi.

Valkoinen parsa Vichyssoise

Tulosta resepti

Tallenna resepti

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Uudistettu klassikko, joka perustuu purjoihin ja valkoiseen parsaan.

Mayra Fernandez Joglar

Keittiö: Nykyaikainen
Reseptin tyyppi: voiteet
kalorit: 225
Annokset: 3

Kypsennysaika: 37M
Kokonaisaika: 37M

Ainesosat

20 g öljyä
20 g voita
200 g purjoa (vain valkoinen osa)
100 g kuorittua perunaa
300 g purkitettua parsaa
Kasviliemi ja parsavesi
100 haihdutettua maitoa tai nestemäistä kermaa
Suola ja pippuri

Preparación

Laitamme pieniksi paloiksi leikatun öljyn ja voin lasiin, ohjelmoimme 1 minuutti, 100º, nopeus 1 niin, että voi sulaa ja sekoittuu öljyn kanssa.
Sillä välin pestään purjo hyvin, leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan lasiin. Puremme aikana 5 sekuntia, nopeus 5. Laske palat kohti teriä ja salpaavat sen aikana 10 minuuttia, 100º, nopeus 1.
Samalla pestään kuoritut perunat hyvin ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi, jotka ovat samankokoisia, jotta kypsennys on tasaista.
Ajan jälkeen lisätään peruna ja paistetaan 2 minuuttia, 100º, nopeus 1.
Seuraavaksi lisätään parsa, leikataan kukin 3 osaan. (Saksilla se on paljon helpompaa kuin veitsellä). Kaadetaan myös parsaa oleva vesi ja täydennetään kasviliemellä, kunnes saavutamme 300 grammaa. Maustamme ja ohjelmoimme 20 minuuttia, 100º, nopeus 2.
Murskaamme aikana 1 minuutti, progressiivinen nopeus 5-7-10. Lisää haihdutettu maito tai nestemäinen kerma ja sekoita 3 minuuttia, nopeus 2.
Korjaamme suolan ja annamme sen jäähtyä kokonaan.
Tarjoillessamme voimme koristella mitä pidämme eniten, kuten hienonnettu ruohosipuli tai kirsikka. Voit myös käyttää hieman kinkkua rapeaksi.

Viesti

Voit valmistaa rapean Serranon kinkun nopeasti, kun sinun tarvitsee vain laittaa viipaleet 2 kpl talouspaperia. Laita mikroaaltouuniin 1 tai 2 minuutiksi (tehosta riippuen). Se pysyy paahteisena ja kun se jäähtyy, se on erittäin helppo rikkoa sormillasi.

Lisää tietoa - Vichyssoise / Vichyssoise omenasta / Kesäkurpitsa Vichyssoise / Vichyssoisede-tomaatti ja piparminttu

ThermoRecetas

Valkoinen parsa Vichyssoise

Valkoinen parsa Vichyssoise

Ainesosat

Preparación

Viesti

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin

Jätä kommentti Peruuta vastaus