Pinaatti täytetyt galetit

Preparación

1. Keitä potit potissa vedellä ja suolalla valmistajan ilmoittamaan aikaan. Minun tapauksessani se oli 14 minuuttia. Niitä on sekoitettava aika ajoin, jotta ne eivät tartu kiinni, koska irrotettuaan ne voivat rikkoutua eivätkä ne enää palvele täyttämään.

2. Pilko pähkinät ohjelmoimalla 5 sekuntia, nopeus 10. Poista ja sekoita 30 g ekstra-neitsytoliiviöljyä.

3. Pese pinaatti ja valuta hyvin. Laita ne lasiin ja pilko niitä 3 sekuntia nopeudella 5. Poista ja varaa.

4. Laita sipuli, pilko se aikana 4 sekuntia nopeudella 5. Laske lastut teriin. Lisää 10 g öljyä ja paista 5 minuuttia, 100º, nopeus 1. Lisää pinaatti ja jatka keittämistä 5 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Poista ja varaa.

5. Kaada suurin osa maidosta pesemättä lasia, jättäen hieman maissitärkkelyksen liuottamiseksi tai liuottamiseksi. Mausta ja mausta muskottipähkinällä. Lisää cheddarjuusto ja ohjelma 2 minuuttia, 90º, nopeus 2.

6. Lisää sitten parmesaani ja jäljellä oleva maissitärkkelyksen ja maidon seos. Keitä 30 sekuntia, 90º, nopeus 2.

7. Lisää varattu pinaatti ja sekoita 5 sekuntia, nopeus 3, vasen käännös. Poista ja varaa.

8. Täytä galetit kylmällä täytteellä. Tätä varten voimme käyttää leivonnaispussia, jossa on leveä suutin tai pieni lusikka.

9. Lämmitä ne tarjoiluhetkellä bain-marie'ssa ja pue ne pähkinäöljyllä.