(1.004 ääntä)
Ladataan ...
8. maaliskuuta: kansainvälinen naispäivä. Ja minun on oltava hieman outo, koska en pidä siitä tai ainakaan en pidä siitä, miten sitä vietetään täällä Italiassa. He kutsuvat sitä festa della donna ja he juhlivat sitä suurella tavalla kakkujen kanssa, kuten näet valokuvassa, perinteisillä mimosa kukkia ja yöpyminen (vain naiset).
Minusta tämän päivän pitäisi olla kosto, muun muassa siksi, että meillä on paljon jäljellä, jotta meillä olisi jotain juhlia. Ja enemmän täällä, missä mies paperi-mujer ne ovat jopa merkittävämpiä ja suostuneempia - joissakin tapauksissa molemmat osapuolet - kuin Espanjassa.
Ja tuuletuksen jälkeen menen reseptin kanssa. Kakku on nimetty keltaisilla kukilla kutsutun kasvin, nimeltään mimosa (ei valokuvassa näkyvän kukan), ja tänään sitä myydään kaikissa supermarketeissa, kukkakaupoissa ja jopa kaduilla. Se ei ole muuta kuin a Genovese-sienikakku että tyhjennämme ja jonka sisälle laitamme seoksen, joka on valmistettu kerma ja leivonnaiset kerma. Jäännökset sienikakku (mitä saamme tyhjentämisestä) murennamme ne ja laitamme ne kakun pinnalle ja sivuille.
Kerron sinulle, miten se tehdään alla.
Mimosa-kakku
Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Yksinkertainen kakku, jossa on genovalainen sokerikakku ja kermavaahdolla ja leivonnaisella valmistettua täytettä. Koristele murskatulla sienikakulla.
- Ascen Jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: postre
- kalorit: 400
- Annokset: 12
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Genovan sienikakku:
- 4 munat
- 90 g sokeria
- 120 g jauhoja
- Ripaus suolaa
Täytettä varten:
- 350 g nestemäistä kermaa vatkaamiseksi
- 50 g sokeria
- 250g maitoa
- 25 g maissitärkkelystä
- 2 pientä munaa
Siirapille:
- 100 g vettä
- 100 g sokeria
- 1/2 sitruunan mehu
Preparación
Genovaisen sokerikakun valmistamiseksi esikuumennamme uunin 180 °: seen. Laitetaan perhonen teriin ja lisätään munat ja sokeri lasiin. Ohjelmoimme 6 minuuttia, 37º, nopeus 5. Kun aika on kulunut, palataan takaisin 6 minuutin nopeuteen 5, mutta nyt ilman lämpötilaa.
Lisätään jauhot seulomalla ja ohjelmoidaan 4 sekuntia, nopeus 3. Laitamme taikinamme halkaisijaltaan 18 cm: n muottiin (aiemmin voideltu). Paista 180 °: ssa noin 35 minuuttia.
Kerma kermavaahtoa varten on varmistettava, että lasimme on kylmä. Pese se kylmässä vedessä tai voimme jopa laittaa sen jääkaappiin hetkeksi. Laitamme perhonen lasiin. Lisää kerma ja kiinnitämme sen nopeuteen 3 1/2. Emme aikatauluta aikaa ja pysäytämme koneen, kun näemme, että se on asennettu. Otamme sen pois ja varaamme kulhoon.
Pestään lasi ja valmistetaan leivonnaiset. Laitamme sokerin, maidon, maissitärkkelyksen ja munat lasiin (ei enää perhosia). Ohjelmoimme 6 minuuttia, 90º, nopeus 1. Otamme pois ja annamme jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.
Nyt valmistamme siirapin. Puhtaaseen lasiin laitetaan vesi, sokeri ja sitruunamehu. Täältä voimme lisätä muutama teelusikallinen alkoholijuomaa, jos katsomme sopivaksi (ruokailijoista riippuen). Ohjelmoimme 7 minuuttia, 100º, nopeus 2. Anna jäähtyä.
Kun kaikki tekemämme ovat kylmiä, on aika koota kakku. Veitsellä leikkaamme yläosan ja varaamme sen. Nyt meidän on tyhjennettävä pohja jättäen ohut pohja ja myös sivut. Voimme tehdä tämän pitsi.
Mitä otamme kakusta, laitamme puhtaaseen ja kuivaan Thermomix-lasiin. Ohjelmoimme 5 sekuntia, nopeus 3 (ne ovat muruja, jotka peittävät kakun).
Otamme varatun siirapin ja kylpemme lusikalla kakun pohjan ja myös "kannen".
Nyt valmistamme täytteen. Sekoitamme kulhossa hienovaraisesti puoleen valmistamastamme leivonnaisesta (jo kylmästä). Täytämme pohjassa olevan reiän tällä kerma.
Peitämme "kannella".
Varaamamme leivonnaisen kermaa toista puolta käytetään kattamaan koko kakun ulkopinta, sekä ylä- että sivupinnat. Laitamme genovalaisia sokerikakkujauhoja tuon voiteen päälle, huomaat, että ne tarttuvat vaikeuksitta.
Varamme jääkaapissa tarjoiluaikaan saakka.
Viesti
Jos käytämme leveämpää muottia, tarvitsemme vähemmän minuutteja uunissa (noin 25 minuuttia 22 cm:n muotilla).[br]Kerma ei sisällä sokeria, koska se sekoittuu leivonnaisen kermaan, joka on jo makea.
Lisää tietoa - Genovese-sienikakku
Arvokas kiitos paljon
Kiitos sinulle 😉 Näet kuinka rikas
herkullinen
Joten yksi saa kuin mimosa .. ??
Kuinka hyvä sen täytyy olla
Amparo, oletko päässyt reseptiin?
Kysyin tänä aamuna kaksi kysymystä siirapissa, sillä ei ole aikaa tai nopeutta
Ja kerma on erittäin keittoa, koska se voi olla
Tein sen tänä aamuna, mutta siirapissa en näe aikoja, lämpötilaa tai nopeutta. Etsi online vastaavaa. Leivonnaiset kerma on hyvin nestemäinen, tiedätkö miksi se voi olla?
Hei Elsa, anteeksi virheestä. Se on jo korjattu.
Tietoja jäljellä olevasta nestemäisestä leivonnaisesta kerma ... eikö se sakeutunut jäähdyttäessä? Se on aina erittäin paksu ... käytitkö maissitärkkelystä?
Halaus ja kiitos luottamuksestasi.
Kiitos paljon verkostoistasi, ne auttavat minua paljon.
Olen ostanut kirjasi. Haluaisin ladata viimeksi ostamani »30 Express-reseptiä» tai jotain vastaavaa, mutta en tiedä miten pääsen siihen käsiksi.
Voisitteko kertoa minulle, miten siihen pääsee.
Kiitos paljon halauksesta.
Gemma
Hei Gemma,
Välitän kommenttisi asiasta vastaavalle henkilölle. Varmasti hän ottaa sinuun yhteyttä pian.
Kiitos, että seurait meitä!
Ole hyvä, kuinka pääsen pikaresepteihin?
No, olen ostanut sen.
Kiitos.