(851 ääntä)
Ladataan ...
El Baskimaan kakku Se on ilo, ja sillä on paljon identiteettiä jälkiruoillemme, erityisesti tämä juontaa juurensa 1700-luvulle ja tunnettiin nimellä "Bistochack", jolla on niin outo nimi, että sillä on ranskalaiset juuret.
Ajan myötä siitä tuli suosittu mm "Baskilaiset kakut", vaikka jos haluamme todella baskilaisen, meidän täytyy tyytyä todelliseen Goxua, joka on lusikkaastiaan ja tarjoillaan lasissa, valmistettu sekoitus klassisia makuja.
Erityisesti tämä jälkiruoka on valmistettu kerroksesta, jota vaivaamme ja se näyttää keksiltä. Me myös u vaniljakastike kerma jota käytämme täytteenä luodaksemme tekstuurin, josta tulee täydellinen kakku. Tämä resepti salli aiemmin hedelmätäytteiden versioita, jotka ovat mahtavia versioita.
Baskimaan kakku kermalla
Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Herkullinen kakku rapealla keksikuorella ja pehmeällä vaniljakermatäytteellä.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 410
- Annokset: 1
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Pie taikina
- 340 g de harina de trigoa
- 200 g pehmeää voita
- 150 g sokeria
- 7 g leivinjauhetta
- 2 keskikokoista munaa
- 1 hyppysellinen suola
Kerma täyte
- 500 ml täysmaitoa
- 4 munankeltuaista
- 80 g sokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1/2 sitruunan kuori
- 60 g maissitärkkelystä
- 1 munankeltuainen sivelemiseen + kaksi ruokalusikallista sokeria
Preparación
Ensin valmistamme kerman. Lisäämme lasiimme: 500 ml täysmaitoa, 4 munankeltuaista, 80 g sokeria, 60 g sokeria, ruokalusikallinen sokeria ja puolikkaan sitruunan kuori. Ohjelmoimme sen 10 sekuntia nopeudella 4,5. Sitten ohjelmoimme sen 9 minuuttia 90°, nopeus 3.
Kun se on tehty, otamme sen kulhoon, peitämme muovikelmulla ja laitamme jääkaappiin. Varaamme.
Puhdistamme lasin ja valmistamme taikinan. Lisäämme ainekset: 300 g vehnäjauhoja, 200 g pehmeää voita, 150 g sokeria, 7 g leivinjauhetta, 2 munaa, ripaus suolaa. Ohjelmoimme 4 minuuttia vaivausnopeudella.
Otamme taikinan lasista. Jos se on liian pehmeää, voimme jäähdyttää sen jääkaapissa puoli tuntia. Sitten laitamme sen pöydälle ripottelemalla jauhoja. Valmistamme kaulimella halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoan.
Jaamme taikinan kolmeen osaan. Laitoimme niistä yhden sivuun ja yhdistämme kaksi muuta. Työskentelimme suurimman, koska ideana on peittää lounaslaatikon pohja ja sen seinät. Jos se on liian pehmeää emmekä voi tehdä sitä telalla, voimme vihdoin työstää sitä kädellämme ja sormillamme.
Kun meillä on se, otamme kerman pois ja täytämme sen. Toisella taikinapalalla kaulimme sen kaulimella pyöreäksi ja peitämme koko kakun. Korostamme reunojen hyvin sulkemista.
Lämmitämme uunin 200 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas. Teemme lastalla kakun pintaan viiltoja tai poikittaisia viivoja, jotta se on koristeellinen.
Vatkaa munankeltuainen ja ripottele päälle sokeria. Kun uuni on kuuma, laitamme sen keskelle. Annamme paistaa 50 minuuttia, jos huomaamme, että pinta palaa liikaa, voimme peittää sen alumiinifoliolla. Kun se on valmis, annamme jäähtyä, jäähdytämme ja tarjoilemme kylmänä.
