auringonkukkaöljy Sitä käytetään kasviöljynä ruoanlaitossamme. Pidän siitä todella keittiössä, koska Sillä on neutraali maku ja korkea lämmönsietokyky. Sitä käytetään yleensä tiettyjen elintarvikkeiden leivontaan, paistamiseen ja ruoanlaittoon, vaikka on asiantuntijoita, jotka eivät pidä sitä kovin hyödyllisenä, koska se on puhdistettu.
Kuitenkin, auringonkukkaöljy saattaa olla hyödyllisempää kuin uskommekaan 100 grammaa tätä tuotetta sisältää melkein 65 grammaa monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti omega 6. Nämä hapot ovat hyviä terveydelle ja auttavat vähentämään triglyseridejä.
Auringonkukkaöljyn edut
- Se on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävä ruoka. Ne sisältävät pääasiassa linolihappoa (Omega-6) ja öljyhappoa (Omega-9), ne ovat terveellisiä rasvoja terveydelle, erityisesti sydämelle
- Sisältää a korkea E-vitamiinin lähde, luonnollinen antioksidantti, joka auttaa suojaamaan kehomme soluja.
Mitä jotkut asiantuntijat sanovat auringonkukkaöljyn käytöstä
Auringonkukkaöljy on terveellistä ruokaa, siitä meillä ei ole epäilystäkään. Siitä on hyötyä raakana, mutta ongelma on silloin, kun se otetaan Sitä käsitellään korkeissa lämpötiloissa. Mitä näillä tutkimuksilla voidaan sanoa?
Tutkimusten mukaan Omega-6 on hyödyllinen kehollemme, mutta auringonkukkaöljy sisältää suuren prosenttiosuuden, joka voi edistää tulehdusprosesseja kehossa. Jos kulutetaan suuri määrä Omega-6-rasvahappoja, se voi epätasapainoinen omega-3 ja aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksia, niveltulehdusta tai erilaisia syöpiä.
Monet näistä auringonkukkaöljyistä ovat prosessoidaan korkeissa lämpötiloissa käyttöiän pidentämiseksi, tosiasia, joka voi vahingoittaa terveyttämme, koska ne tuottavat transrasvoja. Se lisää LDL-kolesterolia (huono) ja alentaa HDL-kolesterolia (hyvä).
Jotkut asiantuntijat huomauttavat, että tämäntyyppinen öljy ei sovellu paista sen kanssa korkeissa lämpötiloissa, koska se johtaa progressiiviseen hajoamiseen, tuottavat toksiineja. On suositeltavaa ostaa runsaasti öljyhappoa sisältävää auringonkukkaöljyä.
Hyödyntääksesi kaikki sen edut, On suositeltavaa käyttää sitä resepteissä, jotka eivät vaadi äärimmäisiä lämpötiloja, kastikkeina tai salaattikastikkeina. Ja paistamiseen on suositeltavaa käyttää ylimääräistä oliiviöljyä.
Erot auringonkukkaöljyn ja oliiviöljyn välillä
Molemmat eroavat koostumuksestaan rasvatyypin mukaan. auringonkukkaöljy sisältää eräänlaista monityydyttymätöntä rasvaa (linolihappoa) ja siksi se on herkempi hapettumiselle ja eltaantumiselle. Se on edullinen öljy ja siinä on käytännössä neutraali maku, joten se on erittäin suosittu keittiössä.
El Oliiviöljy sisältää kertatyydyttymättömiä rasvoja (oleiinihappoa) Siksi se kestää korkeita lämpötiloja ja sopii paistamiseen. Sen maulla on kuitenkin enemmän luonnetta ja joillekin ihmisille on hankalaa naamioida joidenkin ruokien alkuperäistä makua.
Kuinka käyttää auringonkukkaöljyä ruoanlaitossa?
Jotkut perheet käyttävät auringonkukkaöljyä paljon, melkein kaikkiin ruokiin, mutta tämän tyyppistä öljyä voi yhdistää ruokakomerossa täydellisesti muiden öljyjen kanssa. Kerromme sinulle, mihin resepteihin sitä yleensä käytetään:
että paista ja luo klassisia fritterejä, koska se tarjoaa rapean koostumuksen ja neutraalin maun. Lisäksi se kestää hyvin korkeita lämpötiloja, mutta ole erittäin varovainen, ettet käytä sitä jatkuvasti useisiin paistamiseen, koska se menettää ominaisuutensa.
En leivonnaiset ja leipomo, erityisesti resepteissä, kuten keksissä, kakkuissa tai muffinsseissa. Se on vaihtoehto voin tai margariinin tilalle, koska se on yhtä pehmeää ja pörröistä.
Ranskalainen paahtoleipä oranssisiirapilla
Herkulliset ja mehukkaat pääsiäismaitotoriat, jotka kylvetään hienolla hunaja- ja appelsiinisiirapilla, jotka antavat sille erilaisen kosketuksen
Sokerikakku sokeroiduilla hedelmillä ja suklaalla
Monitoimikoneellamme voimme valmistaa tämän yksinkertaisen sokerikakun, sokeroiduilla hedelmillä ja suklaafondantilla muutamassa minuutissa.
Viipaloitu leipä auringonkukkaöljyllä
Yksinkertainen, herkkä ja erittäin runsas viipaloitu leipä, josta lapset pitävät paljon. Sitä voidaan käyttää voileipien valmistamiseen tai herkullisten paahtoleivien valmistamiseen.
En kotitekoisia kastikkeita ja majoneesia. Auringonkukkaöljy sopii täydellisesti tämän tyyppisiin resepteihin, olipa kyseessä sitten kotitekoinen majoneesi, aioli tai vinegrette. Näin varmistamme, että öljy ei päihitä makua.
Herkullinen ranskalainen majoneesi Dijon-sinapin kanssa. Yhtä helppoa kuin perinteinen ja täydellisillä makuuhoilla mihin tahansa ruokaan.
Tämän sitrusmajoneesin avulla voit antaa maun ja hauskan kosketuksen kaikkiin ruokisi. Helppo tehdä Thermomixin kanssa.
Japanilainen majoneesi (Kewpie Mayo Style)
Erilainen ja herkullinen ja tyypillinen majoneesi Japanissa. Tunnetaan myös nimellä Kewpie Mayo, kastoksena kastamiseen, täytteenä, kastikkeina tai säestyksinä.
Erikoisvenäläinen salaatti viiriäisen munilla
Hyvin erikoinen venäläinen salaatti, jonka kera on ainutlaatuinen ja erittäin maukas majoneesikastike, valmistettu neljästä öljystä.
Los paistettu uuniin vihannesten tai lihan kanssa Se on myös täydellinen. Myös marinadeille ja marinadeille, kun sekoitat yrttejä ja mausteita. Toinen tapa on käyttää sitä raakana salaateissa, kun haluamme saavuttaa neutraalin maun.