Jos luulet, että hyvän ruoanlaiton oppiminen on vuosien harjoittelun, kattila- ja pannupinojen sekä loputtomien ruokalajien kysymys, Thermomix on täällä kumoamassa tuon myytin.Muutaman hyvin opitun perustekniikan avulla tämä robotti voi muuttaa radikaalisti tapaasi organisoida itsesi, syödä ja nauttia ruoanlaitosta, vaikka et juurikaan osaisi paistaa kananmunaa.
Thermomix pilkkoo, kuullottaa, vaivaa, vispaa, höyryttää, emulgoi ja säätää aikaa ja lämpötilaa puolestasi. Tärkeintä on ymmärtää, miten kaikkia näitä ominaisuuksia käytetään viisaasti.Käymme läpi kaiken: minkä nopeuden kannattaa käyttää, mikä lämpötila on turvallinen maidolle, kuinka kypsentää useilla tasoilla kerralla ja kuinka mukauttaa klassiset reseptisi tehosekoittimeen vaivattomasti. Käymme kaiken läpi askel askeleelta selkeällä ja helposti ymmärrettävällä kielellä.
Miksi Thermomix voi muuttaa tapaasi valmistaa ruokaa
Ruokalähetyssovellusten aikakaudella on helppo langeta kiusaukseen olla laittamatta liesiä päälle, mutta Thermomixin kanssa kotona ruoanlaitossa on etuja, joita ei kannata jättää huomiotta.Kyse ei ole vain hienojen reseptien tekemisestä, vaan arjen parantamisesta ilman, että se menee hulluksi.
Ensimmäinen merkittävä etu on kustannukset: Päivittäinen ulkona syöminen tai valmisruoan varaan luottaminen on erittäin kallista.Thermomixin avulla voit ostaa perusaineksia, hyödyntää paremmin jo olemassa olevia aineksia, käyttää uudelleen tähteet ja vähentää merkittävästi hävikkiä. Tämä ero kuukauden lopussa on merkittävä.
Toinen on terveys. Kun laitat ruokaa, hallitset suolaa, sokeria, rasvoja ja säilöntäaineita.Voit valita tuoreita raaka-aineita, säätää annoksia ja mukauttaa ruokia tarpeisiisi (vähemmän rasvaa, enemmän kasviksia, gluteeniton jne.).
On myös aikakysymys. Yksi niiden suurimmista peloista, jotka eivät kokkaa, on "viettää koko iltapäivän keittiössä". Thermomixin avulla Monet prosessit tapahtuvat automaattisesti: se pilkkoo, kuullottaa, vaivaa tai höyryttää ilman, että sinun tarvitsee sekoittaa tai katsella.Eli voit tehdä muita asioita koneen käydessä.
Ja huomaa, että on olemassa yksi lisäelementti, jota ei yleensä mainita, mutta joka on hyvin todellinen: ruoanlaitosta tulee paljon hauskempaaOn kiehtovaa nähdä itsesi leipomassa leipää, valmistamassa täydellisiä kermoja, sileitä taikinoita tai ravintolatasoisia jälkiruokia käymättä koskaan kokkikoulussa. Saat itseluottamusta ja halua kokeilla.
Opi kokkaamaan alusta alkaen Thermomixin avulla
Jos olet tähän asti ollut yksi niistä, jotka syövät äitinsä eväsrasian tai baarilistan, älä huoli: Thermomix voi kirjaimellisesti olla ensimmäinen ruoanlaitto-"opettajasi"Ei kyse ole vain siitä, että hän kokkaa, vaan myös siitä, että hän opettaa sinua.
Aloittelijoiden tärkein ominaisuus on vaiheittain ohjattu ruoanlaittoOhjatuissa resepteissä Thermomix itse kertoo, mitä aineksia lisätään, kuinka paljon, missä järjestyksessä, mitä kantta käytetään, mitä tilaa käytetään, mitä lämpötilaa ja millä nopeudella. Sinun tarvitsee vain seurata näytön ohjeita ilman, että sinun tarvitsee tietää mitään aikoja tai tekniikoita.
Lisäksi, Älykkäät tilat automatisoivat monia klassisia ruoanlaittotehtäviäKuullota, soseuta, tee jogurttia, fermentoi, vatkaa kermaa, valmista makeisia jne. Laite yhdistää automaattisesti lämpötilan, nopeuden ja ajan puolestasi varmistaen tasaiset tulokset joka kerta. Se on kuin "ohjelmia" jokaiselle tekniikalle.
Thermorecetasin avulla saat käyttöösi tuhansia reseptejä, jotka on järjestetty ruokalajin, vaikeustason, teeman, ainesosien… mukaan. Voit aloittaa hyvin yksinkertaisilla resepteillä ja lisätä määrää vähitellen.Suodattimilla tehtävä haku (raaka-aineen, ruokalajin, ajankohdan jne. mukaan) auttaa sinua järjestämään viikoittaisen ruokalistasi tosielämäsi mukaan eikä pelkkää leppoisaa sunnuntaita.
Jos aloitat alusta, on erittäin mielenkiintoinen seikka Thermomix pakottaa sinut olemaan tarkkaIntegroitu vaaka, esiasetetut tilat ja lämpötilan säätö vähentävät merkittävästi virhemarginaalia. Toisin kuin tunteella ruoanlaitossa, tässä kaikki mitataan, mikä antaa paljon varmuutta, varsinkin alussa.
Oppimisaikojen osalta, Ensimmäisestä päivästä lähtien voit valmistaa kunnollisia ruokia noudattamalla ohjattua ruoanlaittoa.Jo muutamassa viikossa, jos harjoittelet säännöllisesti, huomaat improvisoivasi variaatioita, vaihtavasi aineksia ja soveltavasi perinteisiä reseptejä Thermomixiin vaivattomasti.
Suunnittelu: miten organisoida itsesi saadaksesi siitä kaiken irti
Keskeinen ero sattumanvaraisen ja harkitun ruoanlaiton välillä on suunnittelu. Sama pätee Thermomixiin: Jos järjestät asiat hieman ennen aloittamista, säästät aikaa, lasien pesua ja päänsärkyä..
Ensimmäinen on Lue koko resepti alusta loppuun ennen kuin aloitatEtsi tuosta lukemasta avainsanoja: jauhaa, murskata, pilkkoa, raasta, vaivata, sekoittaa, vatkata, kuullota, höyryttää jne. Jokainen avainsana viittaa tiettyyn toimintoon, joka sinun on suoritettava Thermomixissä.
Hyvä strategia on Valmistele ensin kaikki kuivat ainekset, jotka on jauhettava tai hienonnettava.Ainekset: mantelijauhoja, korppujauhoja, raastettua juustoa, tomusokeria, jauhettuja siemeniä… On parasta tehdä tällaiset tehtävät alussa, lasi kuivana, ja laittaa kaikki pois, jotta sitä ei tarvitse pestä vaiheiden välillä.
Seuraavaksi järjestä resepti henkisesti periaatteen mukaisesti "kuivasta kosteaan ja kylmästä kuumaan"Aloita tehtävistä, jotka eivät sotke liikaa (leivän jauhaminen, juuston raastaminen), ja siirry vähitellen kosteampiin seoksiin ja kypsennysmenetelmiin. Tämä vähentää puhdistuksen tarvetta vaiheiden välillä ja mahdollistaa paremman sujuvuuden valmistusprosessien välillä.
Huomaa, että On tehtäviä, jotka vaativat lasin olevan täysin puhdas ja kuiva.kuten valkuaisten ja kerman vatkaamista, marengin tai voin valmistamista. Jos aiot tehdä sekä jälkiruoan että pääruoan, voit vatkata kerman ensin, laittaa sen sivuun ja jatkaa sitten suolaisen reseptin parissa.
Lämpötilan säätö: katastrofin välttämisen salaisuus
Yksi Thermomixin vahvuuksista on sen tarkka lämpötilan säätö, mutta se on myös yksi niistä asioista, joissa aloittelijat tekevät eniten virheitäLämpötila-alueen ymmärtäminen auttaa välttämään ylivuotoja, viiltoja ja säikähdyksiä.
Maidon tai kerman kanssa ruoanlaitossa sääntö on selvä: Älä ylitä 90–95 °C:n lämpötilaa ja käytä alhaisia nopeuksia (2–4 asteen välillä). Jos ylität lämpötilan, ruoka voi kiehua yli tai tarttua pohjaan. Tämä koskee maitopohjaisia kastikkeita, vanukkaita, kermoja ja monia jälkiruokia.
Thermomixissa on erittäin hyödyllinen "mielenohje" lämpötilojen mittaamiseen:
- 37 ºCihanteellinen vauvanruoan temperointiin tai hiivan kanssa työskentelyyn.
- 40–55 °Chellävaraiseen sulatukseen (suklaa, voi) ja kevyeen lämmitykseen.
- 60–80 °C: täydellinen kastikkeiden kypsentämiseen ilman voimakasta kiehumista.
- 80–95 °C: nesteiden lämmittämiseen ilman täyttä kiehumista.
- 100 ºC: klassinen kiehumispiste keitoille, muhennoksille ja pastalle.
- 105–115 °C: siirapeille ja sokerivalmisteille.
- 120 ºCsopii täyteläisempiin wokkiruokiin.
- Varoma: höyrykypsennys maksimilämpötilassa.
Lisäksi, Vältä turboa tai äkillisiä nopeuden lisäyksiä, kun lämpötila on yli 60 ºC.Jos teet näin, voit aiheuttaa roiskeita, palovammoja ja liiallista vaahtoamista keitoissa, kermoissa tai soseissa.
Nopeudet, peruutustila ja kaasu: miten niitä käytetään oikein
Nopeuden hallinta on olennaista, jotta tekstuurit tulevat haluamallasi tavalla. Kyse ei ole vain siitä, että mennään "täydellä vauhdilla" silppuamaanvaan pikemminkin oikean tason valitsemista kussakin tapauksessa ja käänteisen tilan ja läppäventtiilin käyttöä tarvittaessa.
Perusohjeena voit noudattaa tätä:
- Kauhan nopeus: simuloi sekoittamista puulusikalla; ihanteellinen patojen, keittojen ja ruokien valmistukseen, joita haluat sekoittaa varovasti.
- Nopeudet 1–3: sileät seokset, kevyet kermat, perunamuusi, kastikkeiden vatkaaminen ilman täydellistä sekoittamista.
- Nopeudet 4–6vihannesten pilkkominen, kastikkeiden emulgointi, raastaminen, jään murskaaminen hallitusti.
- Nopeudet 7–10 ja Turbojauha erittäin hienoksi, murskaa pähkinät, sokerin, kahvin, mausteet… tai saavuta keittojen ja smoothieiden ultrasileät koostumukset.
El käänteinen tila Se saa terät pyörimään taaksepäin, joten ne sekoittuvat leikkaamatta. Alhaisilla nopeuksilla (enintään 3) se sopii hellävaraiseen sekoittamiseen rikkomatta kokonaisia aineksia (palaruoat, keitot, yhden padan ateriat). Suuremmilla nopeuksilla se voi silputa pilkkomatta aivan kuin leikkaisit veitsellä.
La Mariposa Terän päälle asetettava lisäosa mahdollistaa kerman, kananmunanvalkuaisten, ilmavien kermien tai herkkien emulsioiden vatkaamisen. On tärkeää, ettet ylitä nopeutta 4 perhosvispilän ollessa paikallaan, jotta se ei vahingoitu tai irtoa. Se on hyödyllinen myös valmista kermaisia kastikkeita, béchamelia, majoneesia tai vinaigretteja erittäin hienojakoinen.
Kun kypsennät lihapaloja lasin sisällä, Älä ylitä nopeutta 2 peruutustilassaNäin pidät tacot kokonaisina sen sijaan, että niistä tulisi jauhelihaa. Ja jos työskentelet korkeassa lämpötilassa, pidä aina nopeus alhaisena roiskumisen välttämiseksi.
Silputtu, raastettu ja jauhettu: rakenteen mestarillistaminen
Yksi Thermomixin suurista eduista on sen kyky pilkkoa, raastaa ja jauhaa ruokaa brutaalilla tarkkuudellaKasviksista pähkinöihin, suklaaseen tai kahviin, muutama perusviite auttaa sinua saamaan sen juuri oikein.
että raastaa Eri ainesosille voit käyttää näitä suuntaa antavia esimerkkejä oppaana:
- Kovat hedelmät (omena, päärynä): noin 600 g, 4–6 sekuntia, nopeus 4.
- Porkkana: 500 g, 4–5 sekuntia, nopeus 5.
- Väri: 500 g, 10–12 sekuntia, nopeus 4.
- Peruna paloina: 1 000 g, 12–15 sekuntia, nopeus 5.
- Puolikypsä juusto: 200 g, 15–17 sekuntia, nopeus 5–6.
- Kova juusto: 100 g, 3–4 sekuntia, nopeus 7.
- Suklaapalat: 200 g, 3-4 sekuntia, nopeus 7.
- Karkeat leivänmurut: 200 g, 9–10 sekuntia, nopeus 4.
- Hienot korppujauhot: 200 g, 15–20 sekuntia, nopeus 10.
että pisto ja jätä karkeampi koostumus (esimerkiksi wokkiruokiin, täytteisiin tai rouhittuihin pähkinöihin):
- Pähkinät: 200 g, 10–12 sekuntia, nopeus 4.
- Sipuli: 200 g, 3–8 sekuntia, nopeus 5 (katso suun läpi, kunnes se on kypsää mieleiseksesi).
- Liha: 300 g, 10–12 sekuntia, nopeus 6.
- Valkosipuli: 1–6 kynttä, 2–4 sekuntia, nopeus 8.
- Aromaattiset yrtit: 20 g, 3 sekuntia, nopeus 8.
että jauhaa erittäin hienoksi (jauhetyyppi):
- Pähkinät: 250 g, 8–10 sekuntia, nopeus 7.
- Kahvipavut: 250 g, 1 minuutti, nopeus 9.
- Seesaminsiemenet: 100 g, 30 sekuntia, nopeus 9.
- Pippurit: 10 g, 8–11 sekuntia, nopeus 9.
- Kuivat mausteet: 50 g, 1 minuutti, nopeus 9.
- Riisi: 100 g, 1–1,5 minuuttia, nopeus 10 (riisijauhojen valmistukseen).
- Tomusokeri: 200 g, 15–20 sekuntia, nopeus 10.
Hyödyllinen temppu on Aloita aina muutamalla sekunnilla ja kuuntele ääntäRuoan sekoittuessa terien ääni muuttuu ja hiljenee. Avaa kansi, tarkista koostumus ja lisää tarvittaessa muutama sekunti.
Vaivaaminen: täydellisiä taikinoita lyhyemmässä ajassa
Thermomix-vaivaustila on suunniteltu korvaamaan käsin vaivaamista. Tärkein ero on, että gluteeni kehittyy paljon nopeammin.joten vaivausajat ovat lyhyempiä kuin työtasolla työskenneltäessä.
Pehmeille taikinoille, kuten pizza, brioche, patonki, challah tai vaalea leipäYleensä noin kaksi minuuttia vaivaamista riittää. Tiheämpien taikinoiden, kuten ruisleivän tai pretzelien, kohdalla voit pidentää vaivaamisaikaa noin 2,5 minuuttiin.
Jos päätät kaksinkertainen taikinamääräVarmista ensin, että lopullinen tilavuus ei ylitä kulhon tilavuutta (2 litraa TM31-mallissa ja 2,2 litraa TM5/TM6-mallissa). Kun olet tarkistanut tämän, sinun ei tarvitse kaksinkertaistaa vaivausaikaa. Yleensä riittää, että aikaa lisätään 25–30 % eli noin 30 sekuntia. monessa tapauksessa.
Muista, että Jokainen taikinatyyppi vaatii erilaisen käsittelyn.Rasva- ja sokeripitoiset taikinat (briossi, leivonnaiset) vaativat yleensä hieman enemmän aikaa kuin tavallinen vaalea taikina, mutta aina vähemmän aikaa kuin käsin vaivaaminen. Tarkkaile taikinaa sen jälkeen: sen pitäisi irrota helposti ja muodostaa joustava pallo.
Vispaa, vatkaa ja emulgoi perhosvispilällä
Perhonen on asuste, jonka avulla voit ilmavien koostumusten ja vakaiden emulsioiden saavuttamiseksi Vaivattomasti. Jotta se toimisi hyvin, on olemassa kaksi kultaista sääntöä: täysin puhdas ja rasvaton lasi, ja älä ylitä nopeutta 4.
että vatkaa kananmunanvalkuaiset (Esimerkiksi marenkia varten) tyypillinen ohje on 4 kananmunanvalkuaista noin 4 minuuttia nopeudella 3,5 perhosvispilä paikallaan. Jos aiot lisätä sokeria, tee se vähitellen kannen aukon kautta, kun valkuaiset ovat puoliksi vatkattuja.
että kermavaahtoLaita perhosvispilä joukkoon, lisää hyvin kylmä kerma ja vatkaa nopeudella 3, kunnes näet, että seos on valmista. On tärkeää olla kypsentämättä sitä liikaa, muuten siitä tulee voita.On parasta tarkistaa tilanne muutaman sekunnin välein loppua kohden.
Lisäksi perhonen sopii täydellisesti kermaiset jälkiruoat, mousset, béchamel-kastikkeet, majoneesi, aioli ja muut emulsiotSeosta tasaisesti sekoittamalla, mutta murskaamatta sitä, kastikkeet sakenevat ja muuttuvat erittäin sileiksi.
Sulata, sekoita ja vatkaa suklaa
Thermomix on myös loistava liittolainen tehtäviin, jotka vaativat jatkuvaa huomiota perinteisessä ruoanlaitossa, kuten sulata suklaa tai voiTässä kone säätää lämpötilaa puolestasi, joten unohda vesihaude ja jatkuva sekoittaminen.
Suklaan sulattamiseen yleinen ohje on: Silppua ensin noin 10 sekuntia nopeudella 9ja ohjelmoi sitten noin 4 minuutiksi 37 ºC:ssa, nopeudella 2. Näin saat tasaisen sulan seoksen, joka sopii täydellisesti jälkiruokiin.
Valmistella a ganacheToimenpide on samanlainen: ensin jauhat suklaan (10 sekuntia, nopeus 9), sitten kuumenna sitä noin 5 minuuttia 37 °C:ssa, nopeudella 1 ja lopuksi Lisää kerma ja sekoita noin 20 sekuntia nopeudella 2,5. kunnes se on täysin integroitu.
Jos mitä haluat, on sulata voiNoin 3 minuuttia 55 °C:ssa, nopeudella 2, riittää yleensä. Tulos on tasainen eikä pala, mikä voi helposti tapahtua, jos jätät sen valvomatta kattilaan liedelle.
Sekoita taikinoita ja makeita valmisteita
Tehtävän aikana keksitOlipa kyseessä muffinssit, keksit tai kakkutaikina, Thermomix yksinkertaistaa prosessia huomattavasti. Voit valita "kaikki yhdessä" -sekoituksen tai erotella märät ja kuivat aineksetriippuen reseptistä ja siitä, kuinka vaativa olet lopputuloksen suhteen.
Jos olet kiireinen, "kaikki yhdessä" -strategia toimii yllättävän hyvin: Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita 30–45 sekuntia nopeudella 4.Se antaa erittäin hyviä tuloksia monille perustaikinoille.
Jos haluat "ammattimaisemman" lopputuloksen, voit Vatkaa ensin voi ja sokeri Sekoita, kunnes saat tasaisen vaahdon, lisää sitten munat ja lopuksi lisää kuivat aineet. Tällaiseen työhön riittää yleensä 30 sekuntia nopeudella 5.
Kun se mitä haluat on tee vain pohjataikinaVoit sekoittaa 45 sekuntia nopeudella 4 ja viimeistellä sekoittamisen lastalla tarvittaessa. Muista aina alkuperäisen reseptin järjestys, vaikka muokkaisitkin sitä Thermomixia varten.
Hellävarainen kypsennys, korin ja määrän säätö
Thermomix ei ole vain sekoittamista ja vaivaamista. Voit myös... hauduta herkkiä aineksia korin avulla. Se on erittäin hyödyllinen hedelmille, vihanneksille, lihapullille, riisille tai perunoille, kun haluat säilyttää niiden muodon.
Kori mahdollistaa ruoan älä ole suorassa kosketuksessa terien kanssa ja kypsennä miedommin nesteen ympäröimänä. Tämän tyyppisessä valmistuksessa on parasta käyttää alhaisia nopeuksia (lusikka tai yksi) ja kontrolloida veden tai liemen määrää huolellisesti.
Älä unohda myöskään äänenvoimakkuusrajoitusta: noin 2 litraa TM31:ssä ja 2,2 litraa TM5/TM6:ssaJos teet liikaa, on olemassa vaara, että ruoka pursuaa yli tai kone työskentelee kovemmin kuin on tarpeen. Tämä on erityisen tärkeää keitoissa, kermissa ja palkokasveja sisältävissä muhennoksissa.
Höyryttäminen ja kypsentäminen useilla tasoilla: Varoman täysi hyödyntäminen
Höyryttäminen on yksi Thermomixin parhaista puolista, mutta silti monet ihmiset tuskin käyttävät sitä. Varoman avulla voit kypsentää jopa neljällä eri tasolla. ja koota täydelliset valikot yhden koneen "palveluun".
Jotta Varoma toimisi oikein, on noudatettava joitakin perussääntöjä. Ensimmäinen on Varmista, että Varoman kansi on kunnolla paikallaan, ilman rakoja, joista höyry voi poistua. Toinen on veden hallinta: 30 minuutin höyryttämiseen tarvitset kulhoon vähintään 500 g vettä, ja siitä lasketaan noin 250 g lisää jokaista 15 lisäminuuttia kohden.
yleisesti, Kiehuu noin 5 minuutissa Varomassa 500 grammassa vettäKypsennä tästä eteenpäin nopeudella 2 (tai vastaavalla) reseptissä mainitun ajan. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti kalalle, vihanneksille, kuskusille, riisille, mureille liharuoille, dim sumille, höyrytetyille piirakoille tai jopa sokerikakuille.
Höyrykypsennyksellä on useita etuja: Se parantaa makua, säilyttää koostumuksen paremmin ja ravintoaineet paremmin.Esimerkiksi hyvässä liemessä höyrytetty kuskus on paljon kuohkeampaa ja maukkaampaa kuin mikroaaltouunissa kuumalla vedellä liotettu kuskus. Sama pätee höyrytettyihin leipiin ja kakkuihin, joista tulee uskomattoman meheviä.
Toinen tärkeä asia on se Voit kypsentää useilla tasoilla samanaikaisestiSamalla kun kulhossa valmistat kermaa tai keittoa ja höyryä, voit käyttää Varomaa samanaikaisesti vihannesten, kalan, lihan tai jopa jälkiruoan valmistukseen. Varomasta kulhoon tippuvat nesteet lisäävät makua ja ravintoaineita kaikkeen, mitä sen alla valmistat.
Täydelliset valikot ja esimerkkejä monitasoisesta kypsennyksestä
Nähdäksesi monitasoisen kypsennyksen todellisen potentiaalin, kuvittele Täydelliset ruokalistat, joissa ensin valmistetaan keitto, sitten pääruoka lisukkeineen ja jälkiruoka., kaikki hyödyntäen lasista tulevaa höyryä.
Joitakin tyypillisiä esimerkkejä, joita voit luoda tai mukauttaa, ovat:
- Ensimmäinen kurssi muhennos tai linssipata lasissa, jossa häränfileepihvi perunoiden kera, kypsennettynä Varomassa ja Italialainen tomaattikastike tai jotain muuta kastiketta päälle.
- Una peruna- ja porkkanakeitto lasissa, jossa Merikrottia ja höyrytettyjä omenavartaita Varomassa hyödyntääksesi makeaa ja suolaista höyryä.
- Sarja kasviskeittoa, valkoista riisiä ja höyrytettyä kalaaJaa ainekset korin ja Varoman kesken siten, että jokaisella on oma täydellinen kärkipisteensä.
- Una picadillo-keitto alas ja ylös, merikrottia jättikatkarapujen ja paahdettujen perunoiden keraappelsiinikastikkeen kera antamaan sille erilaisen säväyksen.
- Valikko, jossa on haudutettuja linssejä tai kikherneitä, häränfileepihvi papillote-muodossa Varomassa ja höyrytetty salaatti sen kanssa.
Thermorecetasista löydät myös laajan valikoiman kansainvälisiä vaihtoehtoja: alkaen Aasialaisia dim sumeja tai täytettyjä kaalikääryleitä ylös toffeevanukasta, höyrytettyjä ankanrintoja tai Karibian patoja Ne hyödyntävät Varomaa tuodakseen esiin perinteisestä uunista tai grillistä poikkeavia tekstuureja ja makuja.
Sovita perinteiset reseptisi Thermomixiin
Sinulla on luultavasti klassikkoruokia, joita haluat tehdä jatkossakin, mutta hyödyntämällä Thermomixin kätevyyttä ja tarkkuuttaNiiden sovittaminen ei ole monimutkaista, jos noudatat muutamia kriteerejä.
Ensimmäinen, Paikanna alkuperäisen reseptisi keskeiset toiminnot: valkosipulin ja sipulin pilkkominen, kuullottaminen, hauduttaminen, vaivaaminen, sekoittaminen, vatkaaminen jne. Jokaisella näistä toiminnoista on vastineensa Thermomixissa, jossa on tietty ajan, nopeuden ja lämpötilan yhdistelmä.
Tee sitten selväksi, että Sinun ei tarvitse noudattaa perinteisen reseptin tarkkaa järjestystäVoit esimerkiksi hienontaa valkosipulin, sipulin ja paprikan kulhossa ennen kuullottamista, vaikka reseptissä neuvottaisiin tekemään se myöhemmin. Tärkeintä on noudattaa kypsennysaikoja ja kypsennysvaiheiden loogista järjestystä.
Kun olet epävarma pilkkomis- tai jauhatusajoista, aloita aina muutamalla sekunnilla; Voit aina toistaa prosessin, mutta liiallista jauhamista et voi perua.Yritä ajatella reseptisi jokaista vaihetta yhtenä Thermomixin perustoiminnoista: jauhaminen, pilkkominen, sekoittaminen, vatkaaminen, kypsentäminen, vaivaaminen, höyryttäminen jne.
Ja yksi keskeinen pointti: Thermomix ei korvaa kaikkea perinteistä ruoanlaittoa, mutta se yksinkertaistaa suuren osan siitä.Voit jatkaa uunin, paistinpannun tai grillin käyttöä ja yhdistää ne robotin kanssa parempien tulosten saavuttamiseksi (esimerkiksi tehdä taikinan Thermomixissä ja paistaa sitten leivän, tai valmistaa kastikkeen kulhossa ja viimeistellä lihan paistolevyllä).
Kaiken näkemäsi perusteella on selvää, että Thermomix ei ole vain laite, joka "tekee reseptejä", vaan työkalu, joka opettaa sinulle tekniikoita, järjestää keittiösi ja mahdollistaa paremman syömisen vähemmällä vaivalla; se hallitsee toimintoja, kuten lämpötilan säätöä, nopeuksia, peruutustoimintoa, perhosvispilää, Varomaa ja ruokalistan suunnittelua. Ruoanlaittotyylisi muuttuu täysin: säästät rahaa, saat aikaa, syöt terveellisemmin ja lähes huomaamattasi sinusta tulee henkilö, joka kokkaa itsevarmasti ja jopa nautinnollisesti..
