Paras opas kuohkeaan kakkuun Thermomixin avulla

Kukapa ei pitäisi tuoreesta, kuohkeasta kakusta? Thermomixin avulla ilmavan ja murean lopputuloksen saavuttaminen on kenen tahansa ulottuvilla, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Täydellisen murun, tasapainoisen maun ja vastustamattoman aromin saavuttaminen ei kuitenkaan ole vain reseptin noudattamista: se on tulosta kaikkien tärkeiden niksien, yksityiskohtien ja vinkkien tuntemisesta.

Siksi olemme koonneet Paras opas kuohkean kakun tekemiseen Thermomixilla Kokosimme yhteen kaikki verkossa liikkuvat vinkit ja kokemukset, lisäsimme käytännön suosituksia ja vastauksia yleisiin kysymyksiin. Täältä löydät kaiken ainesten valinnasta leivontaan ja säilytykseen, jättämättä mitään tärkeää jälkeen. Jos etsit leivontatulosta kotona, olet tullut oikeaan paikkaan.

Miksi kuohkea kakku on hitti kotona?

Pehmeä kakku tekee kaiken eron: Sillä on kevyt rakenne, houkutteleva ulkonäkö ja ilmava muru Sekä lasten että aikuisten suosikki. Se on pohja välipaloille, aamiaisille ja improvisoiduille jälkiruoille, ja Thermomixin ansiosta sen valmistus on helpompaa ja nopeampaa, mikä takaa aina täydellisen ja tasaisen seoksen.

Kun haluat jokaiseen suupalaan "sameaa" vaikutelmaa, on tärkeää hallita useita tekijöitä, ainesten lämpötilasta käytettyyn jauhoon ja paistotapaan. Kaikki tämä auttaa varmistamaan, että kakku kohoaa hyvin ja säilyttää kosteutensa paakkuuntumatta.

Suosituimmat haut verkossa eivät ainoastaan ​​kysy reseptejä, vaan Vinkkejä täydellisen murun saavuttamiseen, terveellisiä vaihtoehtoja sokerille ja kakun pehmeyden säilyttämiseen pidempään.Todellinen haaste on siis koota kaikki nämä tiedot yhteen ja selittää ne yksinkertaisella ja ymmärrettävällä tavalla.

Olennaiset ainekset kuohkeaan kakkuun Thermomixin avulla

Ensimmäinen askel kohti täydellistä kakkua on oikeiden ainesosien valitseminen. Jokaisella elementillä on keskeinen rooli halutun koostumuksen saavuttamisessa:

• munatOn parasta, jos ne ovat huoneenlämpöisiä. Jos ne ovat jääkaapissa, liota niitä lämpimässä vedessä muutaman minuutin ajan, jotta ne pysyvät lämpiminä. Tämä auttaa seosta emulgoimaan paremmin ja kohoamaan uunissa.
• Vehnäjauho: Käytetään aina leivonnassa tai kakuissa, se on vähemmän vahvaa kuin leipäjauho ja on kevyempää. Jos et löydä tarkkaa nimeä maassasi, etsi jauhoja, joissa on vähän proteiinia. Voit tutustua Opas kuohkean kakun valmistamiseen Thermomixin avulla lisätietoja tietyistä ainesosista.
• SokeriVoit käyttää valkoista sokeria, panelaa (luonnollisempaa ja mineraalipitoista) tai, jos haluat terveellisemmän version, valita makeutusaineita, jotka kestävät paistamista (niiden on ilmoitettava tämä pakkauksessa).
• rasvatYleensä kevyt öljy tai voi. Öljy lisää mehukkuutta, kun taas voi parantaa makua. Valitse makusi mukaan.
• Leivinjauhe (Kuninkaallinen siipipyörä): Se vastaa kakun kohoamisesta ja kuohkeudesta.
• Jogurtti tai maitoJogurtti antaa kosteutta ja kermaisuutta, ja se toimii klassisena pohjana suositulle jogurttikakulle. Myös muut ainekset, kuten maito, sitrusmehu tai jopa kerma, sopivat.
• Sitruunan, appelsiinin kuorta tai essenssejaNe tarjoavat raikkaan aromin ja erityisen silauksen, joka tekee eron.

Vinkkejä ja niksejä täydellisen ompeleen saavuttamiseksi

Yksi kotileipureiden parhaiten varjelluista salaisuuksista on se, että "tavallisen" kakun ja upean välinen ero piilee yksityiskohdissa. Tässä ovat tärkeimmät vinkit:

• HuonelämpötilaOn suositeltavaa, että kaikki ainekset ovat samassa lämpötilassa, jotta seos on tasaista ja kohoaa uunissa tasaisesti.
• Vatkaa munat hyvinKäytä Thermomixissä perhosvispilää ilman lisäämiseksi ja paljon ohuemman taikinan saavuttamiseksi. Jos käytät makeutusainetta sokerin sijaan, vatkaa se munien kanssa lisätäksesi määrää. Voit myös katsoa erityisiä reseptejä, kuten erittäin pörröinen sitruunan vaniljakakku.
• Älä avaa uunia ennenaikaisestiVastusta kiusausta tarkistaa, onko taikina kohonnut. Avaa luukku vasta, kun se on melkein kypsä, jotta taikina ei painu pohjaan.
• Voitele ja jauhota muotti hyvin.Tämä estää kakun tarttumisen ja voit helposti irrottaa sen muotista muotonsa säilyttäen.
• Älä sekoita jauhoja liikaaLisää se lopussa ja sekoita juuri sen verran, että se on tasaista. Säilytät kaiken vatkatun ilman ja murusta tulee kuohkeampaa..

Onko sinulla kysyttävää jauhoista? Jos niitä kutsutaan maassasi jollain muulla nimellä, selvitä, mikä niistä sopii parhaiten leivontaan. Yleensä pehmeät jauhot ovat ihanteellisia.

Vaiheittainen valmistus Thermomixilla

Thermomixin avulla työläs vatkaus- ja sekoitusprosessi lyhenee muutamaan minuuttiin, mutta Oikean vaihejärjestyksen noudattaminen on olennaista jotta kaikki menee hyvin.

1. Esilämmitä uuni 180 asteessa, ylös ja alas.
2. Aseta perhonen lasiin. Lisää munat ja sokeri (tai makeutusaine) ja ohjelmoi 5 minuuttia, 37 ºC, nopeus 4Näin saat kuohkean seoksen.
3. Lisää jogurtti, kuori ja öljy (tai sulatettua voita): sekoita 1 minuutti nopeudella 3.
4. Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe, sekoita 10 sekuntia nopeudella 3. Jos sekoitukseen jää jäämiä, viimeistele se lastalla.
5. Kaada taikina aiemmin voideltuun ja jauhotettuun vuokaanKopauta muottia varovasti työtasoa vasten poistaaksesi mahdolliset suuret ilmakuplat.
6. Paista 30-40 minuuttia, uunistasi riippuen. Tarkista hammastikulla: jos se tulee ulos puhtaana, kakku on kypsä.
7. Anna sen levätä uunin ulkopuolella noin 10 minuuttia. ennen kuin irrotat sen muotista ja annat jäähtyä kokonaan ritilällä.

Muista: seos ei saa jäädä paistamatta liian pitkäksi aikaa; Leivinjauhe vaikuttaa nopeasti ja on tärkeää hyödyntää sen vaikutus. jotta kakku kohoaa kunnolla.

Terveellisiä vaihtoehtoja ja variaatioita

Haluatko parantaa ruokavaliotasi luopumatta hyvästä kakusta? On olemassa vaihtoehtoja, joissa on vähemmän prosessoituja makeutusaineita ja rasvoja:

• Panela Se on luonnollinen täysjyvävaihtoehto, joka on runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia ja kaliumia, vaikkakin se on hieman vähemmän makea kuin valkoinen sokeri. Voit lukea lisää terveellisistä resepteistä reseptiosiostamme. kakkuja terveellisillä vaihtoehdoilla.
• Kuka tahansa mieluummin tehdä ilman sokeriavoit käyttää korkeita lämpötiloja kestäviä makeutusaineita, kuten erityisesti kakuille tarkoitettuja, noudattaen aina valmistajan ilmoittamaa sekoitussuhdetta.
• Täysjyvä- tai spelttijauhot Ne tarjoavat erilaisen maun ja enemmän kuitua. Jos olet kokeilemisen arvoinen, kerro meille, miten se meni: jokainen jauho reagoi eri tavalla.

Voit personoida kakkuasi lisäämällä pähkinöitä, suklaahippuja, kuivattuja hedelmiä, mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, tai korvata jogurtin kasvipohjaisella maidolla, jos etsit laktoositonta versiota.

Säilytys ja pakastaminen

Hyvin tehty kakku kestää täydellisesti. 3 tai 4 päivää hyvissä olosuhteissakunhan säilytät sitä ilmatiiviissä rasiassa. Jos huomaat, ettet aio syödä kaikkea, voit pakastaa annoksia pakastuksenkestävissä pusseissa ja sulata ne sitten huoneenlämmössä. Näin sinulla on aina kotitekoinen herkku valmiina milloin tahansa.

Vältä kakun jättämistä ulos, sillä se kuivuu helposti. Jos keittiössäsi on erittäin kosteaa, kääri se muovikelmuun ennen Tupperware-astioihin laittoa, jotta sen rakenne säilyy eikä siitä tule liian kosteaa.

Yleisten ongelmien vianmääritys

Eikö kakku kohoa? Onko kuori tiivis? Nämä ovat yleisiä ongelmia. Tässä ovat yleisimmät syyt ja niiden korjaaminen:

• Se ei mene hyvin ylösHiiva voi olla vanhentunut tai uunin lämpötila voi olla alhainen. Varmista, että ainekset eivät ole kylmiä ja että noudatat annettuja ohjeita.
• Se uppoaa keskelleAvasit uunin liian aikaisin tai vatkasit jauhot liikaa, jolloin menetät jauhoihin tarttuneen ilman. Vastusta kiusausta äläkä avaa luukkua ennen kuin ruoka on valmista.
• Paakkuuntunut muruTämä tapahtuu yleensä liian voimakkaan jauhosekoituksen vuoksi jauhojen lisäämisen jälkeen tai liian vahvojen jauhojen käytön vuoksi.
• Erittäin kova kuoriTämä johtuu yleensä ylikypsennyksestä tai liian korkean lämpötilan käyttämisestä. Pidä silmällä kypsennysaikaa ja peitä tarvittaessa alumiinifoliolla, jotta ruoka ei pala.

Lisäsuosituksia aina onnistumiseen

Käytä muutama minuutti noudattamalla kotileivonnan perusvinkkejä. Ja tutustu erityisiin ohjeisiin, jos jauhoillasi on eri nimitys maassasi. Johdonmukainen käytäntö auttaa sinua saavuttamaan ammattimaisia ​​tuloksia.

Jos pidät perinteisistä resepteistä, kokeile erilaisia ​​makuvaihtoehtoja, kuten appelsiinikakku porkkanalla ja omenalla. Thermomixin avulla reseptien kokeilu on helppoa ja voit mukauttaa niitä omaan makuusi sopivaksi., saavuttaen aina täydellisen koostumuksen minimaalisella vaivalla.

Täydellisen kakun saavuttaminen vaatii huomiota pieniä temppuja ja vältä yleisiä virheitä. Thermomix auttaa sinua saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia helpon sekoittamisen, nopeuden ja jokaisen siivun maksimaalisen kuohkeuden ansiosta. Oikeilla aineksilla, oikeilla vaiheilla ja asianmukaisella säilytyksellä saat kakun, joka ilahduttaa koko perhettä. Tärkeintä on harjoitella ja kokeilla erilaisia ​​vivahteita: Jokainen leivontakerta on tilaisuus hioa unelmiesi kuohkea kakkuresepti täydellisyyteen.